halsoboost.webblogg.se

 

 

 

 

 

 

 

 

Finns det något godare än smulpaj med egna plockade blåbär? Jag tror inte det! Blåbär är så fantastiskt gott och fyllda med vitaminer. Förra året bunkrade jag upp frysen med hela 15 liter men i år är det ett katastrof år på blåbärsfronten. Det har varit alldeles för varmt i år, blåbären har hunnit blivit dåliga för snabbt. 2 liter har jag i alla fall fått ihop och självklart fick det bli en paj på en av litrarna. Det blir verkligen något extra när man själv har plockat blåbären istället för att köpt. Det ligger ju en extra omtanke och kärlek bakom pajen. Ekologiska blåbär som smakar gudomligt gott!

 

Paj är så lättlagat och gott. Perfekt att bjuda på då paj oftast går hem hos alla. Idag har min pappa och min syrras killes pappa snickrat hela dagen och han älskar blåbärspaj så självklart bjöds det på det. Jag föredrar att göra smuldegen på havregryn istället för mjöl. Blir extra knaprigt tycker jag och mycket godare!

 

 

Passa på att ge dig ut i skogen nu och plocka blåbär innan det är försent. Plocka en liter blåbär och lägg dem i botten på en form, strör klassisk smuldeg över och grädda pajen i ugnen på cirka 200-225 i 20-30 min. Servera blåbärspajen ljummen med len marsansås, vispad grädde eller glass.
 Blåbär vätskar sig när de är frysta och tinar. Då kan kan pajen bli lite lös men vill man ha en fastare paj så kan man pudra lite potatismjöl över blåbären. Det bästa är dock att plocka blåbären och göra pajen direkt.            Färskt är alltid bäst!